東京都中華料理店でグルメサイト依存から脱却！自然な会員獲得とコスト削減を同時実現
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エリア
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東京都 |
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業種
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中華料理店 |
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課題
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・原材料費の高騰によるコスト管理の難化 ・電話営業や予約管理の煩雑さにより、業務負担が増大 ・グルメサイトからの予約によるダブルブッキングの頻発 ・外部媒体依存の集客に限界を感じていた |
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導入施策
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・グルメサイトをすべて解約し、LINEミニアプリ「リッピィ」を導入 ・店頭POPを夜のみ設置し、自然な形でQRコードから友だち登録を促進 ・LINEを使ったメッセージ配信機能を活用 |
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導入効果
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・お客様が自発的にQRコードを読み込むことで、自然な会員獲得が進行 ・無理なくLINEでの運用が可能になり、コストを抑えつつ集客基盤を構築 ・グルメサイトに依存しない店舗運営体制の確立 |
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追加施策
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・店舗混雑の少ない夜間にPOP設置を限定し、効率的な登録誘導を実施 ・メッセージ配信の仕組みを学び、今後の顧客アプローチに活用予定 |
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独自実施事項
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・ランチタイムは自然集客で運営し、LINE活用は夜間のみで最小限の工数に抑制 ・SNS(Facebook・Instagram)は控えめに活用し、LINE一本でコミュニケーションを簡素化 |
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今後の展望
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・地元・葛西エリアで10席規模の高級志向な中華料理店を新たに展開予定 ・食材や調理へのこだわりを活かした、少人数向けの上質な体験提供を目指す ・厳しい経営環境の中でも「料理でお客様に価値を届ける」姿勢を貫きたい |
